Bahan:
1. 1 kg tepung terigu protein tinggi
2. 20 gram ragi instant
3. 5 gram bread improver
4. 200 gram gula
5. 30 gram susu bubuk
6. 3 butir telur
Bahan B:
1. 300 gram air es
2. 150 gram susu cair (fresh milk)
Bahan C:
1. 12 gram garam
2. 180 gram margarine
Bahan Isi:
1. 100 gram paprika, potong dadu
2. 100 gram bawang Bombay, potong dadu
3. 50 gram saus tomat
4. 30 gram gram saus cabai
5. 50 gram mayones
6. 100 gram keju mozzarella
250 gram sosis ayam potong tipis (atau sesuai selera)
1 sendok makan chives/kucai cincang (bisa diganti daun peterselli)
Cara membuat Resep Kue Pizza Chicken Sausages:
1. Aduk semua bahan A menggunakan mixer sampai tercampur
rata dengan kecepatan rendah
2. Masukkan bahan B, aduk dengan kecepatan rendah sampai
ttercampur rata setelah itu, aduk dengan kecepatan sedang sampai adonan hampir
kalis (80% kalis)
3. MAsukkan bahan C, aduk dengan kecepatan tinggi sampai
kalis. Istirahatkan adonan selama 20 menit, lalu timbang seberat 50 menit
4. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Beri sosis
ayam, lalu gulung potong tipis dan bentuk kedua arah sisi yang berlawanan
5. Istirahatkan adonan didalam proofer selama
40 menit atau sampai mengembang
6. poles bagian atas adonan dengan kuning telur, lalu
taburi dengan paprika dan bawang Bombay, sosis ayam. Tambahkan saus tomat, saus cabai dan
mayones taburkan keju mozzarella dan chives diatasnya.
7. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan
suhu bawah 180°C selama 12 menit atau hingga matang.
0 comments