Resep Masakan Dunia

Selamat Sore, pada post ini saya akan berbagi Resep Rendang Kentang Kacang Merah. Kita seharusnya berbangga karena rendang sudah dinobatkan menjadi salah satu dari 10 masakan ter enak di dunia. Walau tidak memakai Daging, namun saya yakin rendang kentang kacang merah ini rasanya tidak akan kalah enak. Inilah resepnya.

Bahan:
250gr Kacang merah, rebus dahulu hingga setengah lunak
250gr Kentang bulat kecil, anda bisa mengupasnya ataupun ada juga bisa membiarkan saja tanpa dikupas
1 lembar Daun kunyit
2 lembar Daun jeruk
1cm Kayu manis
1/4 butir Pala, hancurkan
3 butir Cengkeh
350ml Santan encer
250ml Santan kental

Bumbu Halus:
3 buah Cabe merah keriting
4 butir Bawang merah
1 batang Serai, ambil bagian butihnya
3 siung Bawang putih
1/4sdt Ketumbar, sangrai
2cm Jahe
2cm Lengkuas
1,5sdt Garam
1sdt Gula pasir

Cara Membuat Rendang Kentang Kacang Merah:

1. Rebus bumbu halus dengan santan encer hingga mendidih, masukkan kacang merah dan kentang, aduk rata.
2. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, pala, cengkeh, dan kayu manis sambil terus diaduk hingga santan mengental
3. Masukkan santan kental, masak hingga santan mengering, angkat.
4. Sajikan hangat