Resep Masakan Dunia

Selamat siang, siapa sih yang tidak mengenal masakan soto? Sepertinya hampir setiap daerah di Indonesia khususnya di jawa mempunyai resep sotonya masing-masing. Kali ini saya ingin berbagi Resep Soto Betawi untuk anda semua. Soto betawi memiliki kuah yang keruh karena menggunakan santan sebagai kuahnya. Soto ini memliki rasa yang gurih dan biasanya disajikan bersama emping melinjo sebagai pelengkapnya. Nah kini anda pun bisa memasaknya sendiri di rumah, berikut ini resep soto betawi.

Bahan:
500gr daging sapi
Santan kental yang diambil dari 1/2 butir kelapa
3 Butir telur rebus
3 Buah kentang rebus
2 Buah tomat ukuran sedang
Jeruk nipis secukupnya
Bawang goreng secukupnya
1 batang daun bawang, iris tipis
1 ruas lengkuas
1 Batang sereh, memarkan
3 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya

Bumbu soto betawi yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 cm kunyit, bakar sebentar sampai harum
1 cm jahe

Cara Membuat Soto Betawi:

• Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, angkat dan potong dadu kecil. Jangan buang kaldunya.
• Panaskan minyak, kemudian setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah harum masukan daging yang telah dipotong-potong sebelumnya.
  Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, dan yang terakhir garam dan gula.
• Masukkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging. Kemudian tambahkan santan kental dan aduk sesekali, usahakan jangan sampai santan pecah. Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
• Cara penyajian
  Dalam mangkok saji isikan dengan telur rebus iris, kentang rebus iris, dan tomat iris. Tambahkan daging dan kuah soto kemudian taburi daun bawang, bawang merah goreng. Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan emping melinjo dan bisa juga ditambahkan air perasan jeruk nipis.