Selamat siang menjelang sore :) Kali ini saya ingin berbagi Muffin Ubi Ungu untuk anda. Tahukah anda jika ubi ungu mengandung antosianin dalam warna ungunya yang berfungsi sebagai anti oksidan yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu ubi ungu juga sangat baik sebagai anti hipertensi, anti kanker, dll. Jadi singkat kata, ubi ungu sangat baik bagi tubuh kita, dan harganya pun tidak mahal, dan lagi sangat mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional. Nah silahkan mencoba resep Muffin Ubi Ungu berikut ini.
Bahan:
150gr Margarin
100ml Susu Cair
3 butir Telur
150gr Gula pasir
200gr Tepung terigu
1sdt Baking powder
1sdt Soda kue
200gr Ubi ungu, kukus, haluskan
50gr Kismis atau mixed fruits
Cara Membuat Muffin Ubi Ungu:
- Panaskan oven dengan temperature 200 derajat celcius. Siapkan loyang muffin, beri kertas cup ukuran 6cm, sisihkan.
- Panaskan margarin dan susu cair hingga meleleh tetapi tidak mendidih, angkat.
- Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut tetai tidak berbuih. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk rata. Masukkan campuran margarin dan susu. Tambahkan ubi ungu yang telah dihaluskan tadi dan kismis atau mixed fruits, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga hampir penuh. Panggang selama 30 menit, angkat, sajikan.
untuk 6 buah
0 comments