pernah dengar istilah Nasi Biryani??pasti pernah donk..itu adalah masakan nasi a la India..yaitu Nasi yang dimasak dengan rempah..kalau ibu-ibu pernah berwisata kuliner di restoran India pasti pernah merasakannya..
Ingin membuatnya sendiri di rumah?siapkan selendang, setyel lagu india..dan ini lah resepnya:
Bahan-bahan:
3 sdm minyak goreng/samin
1 butir bawang bombay, iris bulat
5 siung bawang putih, iris tipis
3 sdm kayu manis
6 butir kapulaga
15 butir cengkih
2 buah bunga pekak/lawang
350 gram daging sapi sandung lamur, potong kecil-kecil
1 sdt adas bubuk
½ sdt jintan bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
½ sdt kunyit bubuk
2 liter air
175 ml youghurt tawar (plain)
400 gram beras panjang/perak
2 sdm margarin
3 sdm kismis
4 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bungan pekak / lawang.
Teruskan menumis sampai bumbu benar-benar harum.
Masukkan potongan daging sandung lamur. Beri adas, jintan, pala, merica dan kunyit bubuk.
Tuang air lalu masak sampai daging matang. Beri yoghurt, lalu aduk rata.
Masukkan beras, lalu aduk. Masak sampai setengah matang dan air kering. Angkat.
Kukus nasi sampai matang beri margarin dan kismi. Aduk rata. Angkat.
Taburi dengan bawang merah goreng.
source:http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=2095
0 comments